„Fleisch“-Warnung eines erfahrenen Ernährungsberaters zum Eid-al-Adha: Nützlich, wenn Sie es nicht übertreiben
Obwohl der Preis für rotes Fleisch von Tag zu Tag gestiegen ist und für einen großen Teil der Gesellschaft einen Feuerwert hat, ist die Konsumrate an diesem Feiertag, wie an jedem Eid al-Adha, gestiegen. Erfahrener Ernährungsberater im Gespräch mit der Zeitung Decision Yasemin CoşkunözUnter Hinweis darauf, dass rotes Fleisch viel Fett und Eiweiß enthält, „Daher kann es den Cholesterinspiegel beeinflussen und den Blutdruck destabilisieren.“genannt.
Der auf Ernährung spezialisierte Ernährungsberater Coşkunöz betonte außerdem, dass Personen mit chronischem Nierenversagen Qurban-Fleisch aufgrund seines hohen Proteingehalts sehr vorsichtig verzehren sollten. „Darüber hinaus wurde ein zu hoher Verzehr von rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für ischämische Herzerkrankungen, Lungenentzündung, Diabetes, Divertikelerkrankungen und Dickdarmpolypen in Verbindung gebracht.“gab die Auskunft.
„Hoher Fleischkonsum ist ein Risikofaktor für verschiedene Krankheiten“
Der Ernährungsexperte Coşkunöz wies darauf hin, dass der Verzehr von Fleisch in den richtigen Portionen nicht gesundheitsschädlich sei, sondern im Gegenteil von Vorteil sein könne:
„Rotes Fleisch enthält hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe, die eine gesunde Ernährung unterstützen. Der Gehalt an aktivem Eisen ist zehnmal höher als bei weißem Fleisch. 1 Portion rotes Fleisch deckt 91 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin B12. Darüber hinaus enthält rotes Fleisch Zink, Selen, Phosphor, Niacin, Vitamin B6, Eisen und Riboflavin. Daher ist der Verzehr von rotem Fleisch in angemessenen Portionen durchaus vorteilhaft. Allerdings ist ein hoher Fleischkonsum ein Risikofaktor für verschiedene Krankheiten.
T24
