Während Gewürze im Laufe der Geschichte für die Menschheit aufgrund des Geschmacks, den sie den Gerichten verleihen, von großem Wert waren, suchen heute viele Verbraucher nach Möglichkeiten, frische Gewürze hervorzuheben. Ahmet Kadıoğlu, geschäftsführender Gesellschafter von Hayfene Baharat, der seit 5 Generationen in der Branche tätig ist, argumentiert, dass das Geheimnis köstlicher Speisen in den verwendeten Gewürzen liegt, und erklärt die Tricks bei der Auswahl hochwertiger und frischer Gewürze.
Heutzutage, wo sich Globalisierung und Multikulturalismus beschleunigen, wird es immer einfacher, die Geschmäcker verschiedener Regionen in andere Teile der Welt zu tragen. Die Rolle von Gewürzen im Handel, die eine davon ist und die Tür zu originellen Aromen öffnet, nimmt von Tag zu Tag zu. Den von Statista veröffentlichten Daten zufolge wird erwartet, dass der globale Gewürzmarkt, der das Jahr 2022 mit 79 Milliarden Dollar abschloss, dieses Jahr mit 126 Milliarden Dollar zurückbleiben wird. Während Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, frische und gesunde Gewürze zu finden, beleuchtet Ahmet Kadıoğlu, geschäftsführender Gesellschafter von Hayfene, dem Gewürzhersteller, der seit fünf Generationen in unserem Land tätig ist, die Tricks bei der Suche nach frischen Gewürzen und die sich ändernden Gewohnheiten der Verbraucher .
„Mit dem richtigen Gewürz kann man sich wie ein weltberühmter Koch fühlen.“
Ahmet Kadıoğlu, geschäftsführender Gesellschafter von Hayfene Baharat, sagte: „Gewürze sind das wertvollste Element, das Lebensmitteln Geschmack verleiht. Natürlich spielt die Verwendung frischer Gewürze zur Ermittlung dieses Geschmacks eine wertvolle Rolle, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, frische Gewürze zu unterscheiden. Die erste davon ist die Farbe des Gewürzes. Frische Gewürze haben hellere und kräftigere Farben, während abgestandene Gewürze blass und leblos werden. Wenn wir hingegen frische Gewürze riechen, nehmen wir einen schweren, scharfen und aromatischen Geruch wahr. Gewürze mit starkem Aroma verleihen den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und hinterlassen gleichzeitig einen deutlichen Eindruck im Gaumen. Die Frische von Getreide- und Blattgewürzen kann man erkennen, indem man ein Maß Gewürz in die Handfläche gibt, es mit dem Daumen zerdrückt und es erneut am Geruch erkennt. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, Gewürze in einer Umgebung zu lagern, in der eine angemessene Temperatur und Luftfeuchtigkeit herrscht.“
„Gewürzkonsumgewohnheiten ändern sich in der Türkei“
Ahmet Kadıoğlu erklärte, dass der zuverlässigste Weg für Verbraucher, die Probleme bei der Suche nach Qualitätsgewürzen haben, darin bestehe, Marken- und verpackte Produkte zu bevorzugen, und ging auch auf die sich ändernden Gewürzverwendungsgewohnheiten in der Türkei ein und sagte: „In der Vergangenheit gab es bis auf eine kleine Gruppe von Gewürzen die Die von den Verbrauchern verwendeten Gewürze waren endlich. Heutzutage nimmt die Zahl der in Haushalten verwendeten Gewürze zu, die Menschen sind jedoch aufgeschlossener gegenüber dem Ausprobieren innovativer Produkte. Wir produzieren innovative Werke, indem wir veränderten Gewohnheiten folgen, um auf die Interessen der Verbraucher einzugehen. Beispielsweise besteht die Elements-Serie mit dem Motto „Erschaffen Sie Ihr eigenes Geschmacksuniversum in der Küche“ aus 5 verschiedenen Geschmackskombinationen. Feuergewürzmischungen werden für rotes Fleisch und Grillgerichte verwendet, Wassergewürzmischungen für Fisch und Meeresfrüchte. Andererseits wird die Gewürzmischung „Air“ für Geflügel und die Gewürzmischung „Earth“ für Gemüse bevorzugt. Schließlich haben wir auch eine Gewürzmischung mit Umami-Geschmack, die wir das 5. Element nennen und die für alle Gerichte verwendet wird. Wir glauben, dass dieses Gewürz ein Klassiker in jeder Küche werden wird.“ Sprachform.
„Wir leiten die Transformation des Gewürzsektors“
Ahmet Kadıoğlu, geschäftsführender Gesellschafter von Hayfene Baharat, der erklärte, dass sich die Küchengewohnheiten heute sehr schnell ändern und dass sich der Gewürzsektor, der ein sehr traditioneller Bereich ist, umwandeln muss, um auf diese Variablen zu reagieren, schloss seine Worte wie folgt: „ Menschen genießen es, unterschiedliche Geschmäcker anzusprechen und für ihre Fähigkeiten, die sie in der Küche zeigen, geschätzt zu werden. Gewürze sind auch das wertvollste Element, das einem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Inhalte zu erstellen, die zeigen, welche Gewürze mit welchen Gerichten gemischt werden können, zum Nutzen von Menschen, die ihre Leidenschaft für das Kochen haben. Diese von uns in den sozialen Medien produzierten Inhalte erregten große Aufmerksamkeit. Als Marke, die seit 1886 in der Branche tätig ist, sehen wir es als unsere Mission, die neue Ära anzuführen. Bei diesem Wandel in der Küche werden wir weiterhin die Basis dafür sein, den Bedürfnissen der Gewürzliebhaber gerecht zu werden und ihr eigenes Geschmacksuniversum zu erschaffen.“
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