Laut einer in der wissenschaftlichen Zeitschrift Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlichten Studie zeigten Daten von mehr als 140.000 Menschen, die 11 Jahre lang frittiertes Essen konsumierten, dass der Verzehr von frittiertem Essen mit Angststörungen und Depressionen in Verbindung gebracht wurde.
Independet liegt auf Türkisch zu den Nachrichten Laut Wissenschaftlern sind frittierte Lebensmittel für die psychische Gesundheit genauso schädlich wie die körperliche Gesundheit. Die von der UK Biobank erhaltenen Daten, die die Gesundheitsinformationen von 500.000 Menschen im Vereinigten Königreich enthalten, wurden von einem Cluster von Wissenschaftlern in Hangzhou, China, analysiert.
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Pommes Frites das Risiko einer Angststörung um 12 Prozent und das Risiko einer Depression um 7 Prozent erhöht. Die Forscher stellen die These auf, dass die erzielten Ergebnisse möglicherweise in Kontakt mit einer Chemikalie namens „Acrylamid“ stehen, die während des Bratvorgangs entsteht.
Bei der Recherche wurde festgestellt, dass einem Zebrafisch Acrylamid verabreicht wurde und sich der Fisch in dunklen Ecken versteckte, das Aquarium, in dem er gehalten wurde, nur ungern erkundete und sich nicht für andere Fische interessierte.
Die Forscher betonten jedoch, dass die Ergebnisse der Studie vorläufig seien und es nicht notwendig sei, Ratschläge zu erteilen, mit dem Verzehr von Pommes Frites aufzuhören. Von den Autoren des Artikels YuZhang,In einer Erklärung gegenüber CNN „Kein Grund zur Panik wegen der unangenehmen Auswirkungen von Frittiertem“sprach ein.
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