Prof. DR. Osman Muftuoglu , in ihrer Kolumne in der Hürriyet: „Stimmt es, dass Zucker und Weißmehl es leichter machen, an Krebs zu erkranken?“ stellte die Frage.
„Die meisten Experten haben eine Meinung, die sich mit dem Satz „Krebs ernährt sich von Zucker“ zusammenfassen lässt. Diese Meinung ist meines Erachtens nicht unberechtigt. Müftüoğlu sagte, dass die Vorstellung, dass Krebsfälle mit zunehmendem Zucker- und Weißmehlkonsum zunehmen, auch richtig und wahr sei.
„Der mögliche Grund ist folgender: Mit zunehmendem Krebs- und Weißmehlkonsum werden Blutzuckerschwankungen – Sprünge – stärker ausgeprägt, was dazu führt, dass eine große Menge Insulin aus der Bauchspeicheldrüse in den Körper gepumpt wird. Infolgedessen müssen fast alle unsere Zellen und Gewebe eine Art „INSULIN-BAD“ nehmen. Das Insulinbad hat jedoch viele negative Auswirkungen auf unseren Körper/Zellen. Einer davon ist der Anstieg von „IGF-1“, genannt „insulinähnlicher Wachstumsfaktor“, im Blut. Die Hauptaufgabe von IGF-1 besteht darin, Zellen zum Wachstum und zur Vermehrung anzuregen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass mit zunehmendem Zucker- und Mehlverbrauch auch die Insulin- und IGF-1-Produktion zunimmt. Wenn IGF-1 ansteigt, werden die Zellen gezwungen zu wachsen und sich zu vermehren. Schließlich kann eine mögliche Krebsgefahr ins Spiel kommen. Lassen Sie uns wissen, dass die Forschung diese wertvollen Informationen bestätigt. Die Wahrscheinlichkeit, an Brustkrebs bei Frauen mit hohen IGF-1-Spiegeln und an Prostatakrebs bei Männern zu erkranken, kann steigen.“
Müftüoğlu, an seine Leser, „Bis zum Beweis des Gegenteils sollten Sie sich von Zucker und Weißmehl fernhalten, um Krebs vorzubeugen.“, rief er.
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