Ertuğrul Özkök | Zeitgeist
Neulich Abend war ich in der Fernsehserie „Öyle Bir Geçer Zaman Ki“.
Akmerkez, eines der ersten beiden Einkaufszentren, das die „Einkaufszentrumsrevolution“ der Türkei eröffnete, feierte sein 30-jähriges Jubiläum.
Deshalb gab es eine Einladung zum Paper Moon, das mit Akmerkez identifiziert wird und wahrscheinlich eine der größten Erfolgsgeschichten in der türkischen Restaurantgeschichte darstellt.
Von Dinçkök unterzeichnete Einladungen
Einladungen sind Dinge, die man nicht oft sieht und nicht gesehen werden möchte. Raif A. Dinçkökmit seiner Unterschrift verschickt.
Es war eine ganz andere Nacht für mich.
Für einen Soziologen, der seit 30 Jahren lebt, war dies voller sehr unterschiedlicher Beobachtungen über die türkische Soziologie.
Paper Moon ist ein italienisches Restaurant.
Aber die wahrscheinlich größte Erfolgsgeschichte der Welt ist da; Er schrieb in Akmerkez.
Jetzt führen die Sommer in Bodrum die gleiche Geschichte noch weiter.
Einladung zum Papiermond
Für mich bedeutet Paper Moon zwei Dinge
Für mich spricht Paper Moon von zwei Dingen.
Eine Qualität der italienischen Küche, die sich im Laufe der Jahre nicht verändert oder verringert …
Und „da sein“ ist für die Menschheit sehr angenehm; Mit anderen Worten, es ist ein Ort, der das Gefühl vermittelt, „da zu sein“.
Dort wurde 30 Jahre lang eine kurze Geschichte der türkischen Geschäfts- und Promiwelt geschrieben.
In diesen Zeitraum passen mindestens drei Generationen.
Es gibt auch ein anderes Profil, das kürzlich „durch das Geld der Neuen Türkei repräsentiert wird“ …
Wie Sie sehen, ist es mittlerweile ein Ort, der eine Dokumentation verdient.
Die beiden Probleme, die von der vergangenen Nacht übrig blieben, waren folgende:
Şırnak-Wein…
Und die Fotos von Filmemachern an der Paper Moon-Wand.
Am Ende des Artikels gebe ich Ihnen einen „Alttürkiye-Reichtest“…
Aber zuerst verschiedene Szenen aus der Nacht.
Eine Erinnerung aus 30 Jahren, in denen „Jelly“ mitten in Paper Moon schrie
Allerdings habe ich bei der Einladung gestern Abend nicht viel von diesen „New Turkey Wallets“ gesehen.
Es war, als ob die ganze „Alttürkiye“ da wäre.
Ich fühlte mich wie in einem Kino.
Angeblich machten wir eine Generalprobe für die Zeit, die wir verloren hatten.
Für einen Moment kam es mir in den Sinn, früher bekannt als „Jelly“. Yiğit BulutEs wurde etwas darüber erwähnt.
Eines Tages kam er mit einer Waffe an der Hüfte und einer Armee von Wachen an seiner Seite nach Paper Moon. „So kann man nicht eintreten“Als sie das sagten, fing er mitten im Boden an zu schreien:
„Es gibt jetzt ein neues Türkiye, das versteht man immer noch nicht. Du wirst es bald verstehen …“
Ich weiß immer noch nicht, ob es echt oder eine urbane Legende ist.
Yiğit Bulut
Die Geschichte, die mir die klassische Bar am Eingang erzählte
Die Bar am Eingang war wieder dieselbe Bar.
Es ist immer die gleiche Bar.
zum Menschen „Keine Sorge, wir leben noch und sind hier.“Das ist ein Gefühl von Geborgenheit.
Wenn die Frau oder der Mann, mit der Sie einen Termin haben, noch nicht eingetroffen ist, gelangen Sie in den Warteraum, in dem Sie Ihren ersten Sauvignon Blanc oder Whisky bestellen und die Ungewohntheit des Betretens des Ortes abschütteln.
Immer bekannte Gesichter…
Und das ist für mich unter den Konstanten eine sehr angenehme und erfreuliche Überraschung.
Sommelier erzählt mir die Überraschung des Abends
Wissen Sie, das habe ich letzte Woche gefragt.
Ich frage mich, ob in Şırnak auch Wein hergestellt wird …
Und ich sagte, dass es machbar sei.
Es wurde hergestellt und kam sogar auf die Speisekarte des wertvollsten italienischen Restaurants der Türkei.
Ja, es gibt offiziell Şırnak-Wein auf der Weinkarte von Paper Moon.
Paper Moon und Şırnak-Wein…
Wie ein Oxymoron…
„Breakfast in America“-Pose von Paper Moon Sommelier
Aber der Sommelier, einer der Menschen, mit denen ich an solchen Orten Freundschaft schließe, Gökhan CaliskanEr zeigt es mir stolz.
Es zeigt sich einfach nicht…
Er stellt es persönlich auf ein Tablett, öffnet die Flasche, stellt ein Glas daneben und hält es nach vorne, ganz wie auf dem Cover von Supertramps legendärer „Breakfast in America“-Platte.
30. Jahrestag von Akmerkez.
Die Creme de la Cream der alten Türkei…
Und es gibt eine „Neue Türkiye“-Geschichte.
Der Wein des Midin-Dorfes Şırnak…
Eine Flasche Şırnak neben super toskanischen Weinen
Perfekt abgefüllt, mit einem modernen Etikett und ich kann voller Stolz sagen …
Diese Flasche fühlt sich in diesem Elite-Publikum nicht fehl am Platz an, sie steht ihr sehr gut …
Leider gibt es in der Türkei eine so restriktive und verbotene Alkoholgesetzgebung, dass ich Ihnen weder den Namen noch die Eigenschaften dieses Weins nennen kann.
Nachdem ich ein Foto von Sommelier Gökhan Çalışkan gemacht habe, schaue ich auf den Weinkeller links am Eingang.
Die berühmtesten und wertvollsten französischen und italienischen Weine der Welt stehen nebeneinander.
Supertoskaner, legendäre Marken aus Burgund und Bordeaux …
Ich weiß, welche Anstrengungen die großen und berühmten Marken in der Türkei seit 30 Jahren unternehmen, um in diese Höhle, dieses Menü einzudringen.
Hey, stilvoller reicher Mann der alten Türkei! Ich sage zu dir…
Ich war sehr erfreut, Şırnak-Wein auf dieser Speisekarte zu sehen.
Ich gratuliere allen Winzern und Produzenten des Dorfes Midin.
Oxford kam nicht nach Urfa, aber das Oxford der Weinkultur kam nach Şırnak.
Meine letzten Worte an meine starken Freunde, die Stammgäste von Paper Moon sind …
Bitte öffnen Sie eine Flasche Şırnak-Wein, passend zu der Flasche Sassicaia, die Sie geöffnet haben.
Lasst es um des Ruhmes willen auf diesem Tisch stehen.
Geben Sie den heldenhaften Menschen im Dorf Midin eine nette Botschaft und Motivation.
Apropos: Ich habe eine kleine Bitte aus Ankara.
Ich kann nicht anders, als das zu sagen und dies auszunutzen.
Ich habe kürzlich gelesen Jancis Robinson, Robert Parker Jr. . Weinexperten bewerteten 250.000 Flaschen Wein.
Mindestens 200.000 Flaschen davon stammen von kleinen und mittleren Weinproduzenten.
Die Weinherstellung ist heute die Wirtschaft solcher kleinen und mittleren Unternehmen und Boutique-Weingüter.
Darin liegt die große Dynamik und Kreativität.
Sie schaffen Tourismusziele in jedem Land.
Doch nun bereitet sich die Regierung auf eine Aktion vor, die kleine und mittlere Weinbetriebe offiziell zerstören wird.
Ich bin mir nicht sicher, ob diese Leute in Şırnak weiterhin Wein produzieren können, wenn diese Praxis beginnt.
Der älteste Weinbehälter der Geschichte stammt aus der hethitischen Zeit, etwa 3000 v. Chr. Der Ursprung von Wörtern wie Wein geht auf das hethitische Wort „wiyanna“ zurück.
In dem Land, in dem wir leben, ist der Wein viel älter als wir alle.
Das möchte ich ihnen gerne sagen.
Seien Sie so unerschwinglich, wie Sie möchten.
Man kann den Weinbau und die Weinherstellung in diesem Land nicht töten.
Sie waren lange, lange vor uns allen hier.
Wein hat in Şırnak und unserer östlichen Region eine 10.000 Jahre alte Geschichte.
Sie existierten vor uns und sie werden auch nach uns existieren.
Lassen Sie mich Ihnen nun diese „Old Türkiye“-Menge vorstellen.
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Ayvalık-Flügel der alten Türkei: Die Olivenölelite von Ayvalık begann mit dem Versand des neuen Produkts Das erste Paar, das ich am Eingang traf HoffnungUnd Cem BoynerWar. Beide gehören zu den zeitlosen Menschen der Türkei. Sie sind immer glücklich und optimistisch. In Ayvalık hat sich in den letzten 10 Jahren eine „Alttürkische“-Gemeinschaft entwickelt. Ich benutze Gemeinschaft im Sinne von Gesellschaft. Sie sind alle da, sie produzieren auch Olivenöl und verschicken es an ihre Bekannten. Sie begannen, die neuen Arbeiten dieses Jahres als Neujahrsgeschenk zu verschicken. Es gibt dieses Jahr zwei Unterschiede beim Olivenöl von Suzan Sabancı. Eine weitere berühmte Person der Ayvalık-Gemeinde ist der ehemalige Anführer von Coca Cola. Muhtar Kent. Ihre sind noch nicht angekommen. Er ist auch einer der Prominenten dieser Gemeinschaft. Suzan SabanciEr fing an, es zu versenden. Die diesjährigen Flaschen haben zwei Besonderheiten. Seine Ästhetik hat noch mehr zugenommen und dieses Mal kam er mit einer einzigen Unterschrift, weil er sich scheiden ließ. Also nur als Suzan Sabancı. Die berühmten Olivenölproduzenten von Göcek und Muğla sind: Erol-PistoleUnd Murat Vargi… Darüber hinaus ArzuhanUnd Mehmet Ali YalçındağDie diesjährige Cennetkoy-Ernte stammte aus . Lassen Sie mich das einfach sagen … Die reichen Menschen im alten Türkiye lernten, ausreichend Olivenöl herzustellen. Seit zwei Jahren kommen Bären in Cem Hakkos Garten. Bald Cem HakkoIch stoße auf „und wir reden über den Bolu-Flügel der alten Türkei.“ Besitzer von Kahve Dünyası Birol Altınkılıç, Partner Alev Altınkılıçmit RonitUnd Cem Hakkoeine der führenden Persönlichkeiten in dieser Abteilung. Darüber hinaus Caroline CoachIn Ronit und Cem Hakko haben zwei wundervolle Akbash-Hunde. Seit zwei Jahren kommt ein Bär in ihren Garten. Er ist auch einer der führenden Namen in der Geschäftswelt. Aldo Kaslowski, Sinan Tara, Mehmet DereliDie führenden Namen des Bolu-Flügels… |
Szenen aus dem Saal: Mehmet Ağar folgt nach langer Zeit der Einladung
Nach einer Weile taucht ein weiteres bekanntes Gesicht bei uns auf.
Mehmet Agar.
Sein Name wurde beim letzten Denizbank-Vorfall oft erwähnt, ich habe ihn eine Weile nicht gesehen.
Er verlor an Gewicht.
Wir haben ein bisschen geplaudert.
Direkt vor uns steht der ehemalige stellvertretende Vorstandsvorsitzende der Doğuş Holding. Süleyman SozenIch sah .
Faruk Süren ist wie immer in unglaublicher Verfassung
Und der ehemalige Galatasaray-Präsident, einer der Stammgäste von Papermoon jeden Freitag Faruk Suren.
Er ist wieder da, in nerviger Form, wieder fit, wieder heiß und mit seiner nie nachgebenden Einstellung.
Kommen Sie bald zu uns Sedat Alaoglukommt.
Natürlich Mustafa Taviloğluund Sohn Ömer Taviloğlu.
Mudo ist jetzt Ömer Taviloğlu und sein Bruder Aslı Taviloğluunter der Leitung von.
Die junge Generation leistet hervorragende Arbeit.
Elitedebatte: Sind die Damen der „Alten Türkei“ oder die Damen der „Neuen Türkei“ schöner?
Ich frage mich, wenn ich solchen Einladungen nachgehe.
Sind die Damen der alten Türkei eleganter und schöner oder die Damen der „neuen Türkei“?
Ich kann dazu nichts sagen, da ich nicht oft an Orten war, an denen sich neue türkische Frauen aufhalten, und ich möchte niemandem gegenüber unfair sein.
Aber die alten Türkiye-Damen sind immer noch nett.
„Photo Opportunity“-Geber der Abendeinladung
Gilt als der Star solcher Einladungen Elif Ehrlich gesagt, Schwester Şirin Yalçınund seine Frau Neşet Yalçın, AylinUnd Ozcan Tahincioglu
Ich habe nicht viele Leute aus der Medienwelt gesehen.
Einer der ehemaligen Besitzer der Zeitung Sabah Önay Bilginwar dort.
sein Vater Dinç BilginIch fragte.
Er war glücklich mit seinem Leben. Er ging spazieren und schwamm.
Manchmal war er hier, manchmal war er in Çeşme…
Eines Tages beschlossen wir drei, uns zu treffen und über Izmir zu sprechen.
Kenan Erçetingöz
Wenn dies die Welt im Magazin ist, ist er dann immer noch der König?
Eine der ältesten Boulevardzeitungen der alten Türkei war dort.
Inhaber von gecce.com Kenan Erçetingöz…
Er hatte immer noch die Kontrolle über die Umgebung und es ist offensichtlich, dass das Magazin noch immer die Atmosphäre seiner goldenen Jahre bewahrt.
Gözüm ist der neue aufstrebende Star der Boulevardmedien Müge DagestanlıEr rief an, aber ich konnte ihn nicht sehen.
Test des Abends: Wie viele dieser Fotos scannen Sie?
Auf der linken Seite des Paper Moon-Eingangs befindet sich ein spezieller Bereich.
Dieser Ort ähnelt eher einer Lounge.
Rechts ist die Vitrine des Weinkellers zu sehen, an der Wand daneben hängen Fotografien vieler berühmter Kinokünstler.
Jetzt ein Test für Dich…
Schauen Sie sich diese Fotos an, indem Sie sie vergrößern.
Wie viele kennen Sie?
Es gibt 19 Fotos.
Wenn Sie 10 davon erkennen …
Wisse, dass du in der letzten Zeit aus der alten Türkei kommst.
Wenn Sie den zwischen dem 10. und 15. erkennen …
Sie stammen aus der mittelperiodischen Alttürkei.
Wenn du sie alle so kennst wie ich…
Sie gehören zu einer Türkei, die älter ist als die 30-jährige Geschichte der Akbank.
„Wo ist die neue Türkiye? Ich fragte und sie sagten: „Ein bisschen weiter, in Kile.“
Als wir gegen 21:00 Uhr nachts losfuhren, kamen immer noch Scharen von Menschen.
Es war, als würde die Nacht von diesem Moment an wirklich beginnen.
Wer weiß, vielleicht hat auch die „Neue Türkei“ nach dieser Zeit den Wandel vollzogen.
Aber während ich diese Bemerkung an der Tür machte, sagte ein Freund von mir: „Wer die politische und wirtschaftliche Elite der neuen Türkei sehen möchte, sollte etwas weiter entfernt in das Restaurant Kile gehen.“sagte.
Ich kenne diesen Ort.
Ein von Pelit Pastry Shops gegründetes Restaurant.
Ich war ein paar Mal dort.
Aber ich kenne die Leute nicht gut genug.
Ich werde dort sobald wie möglich soziologische Beobachtungen machen.
An der Tür erinnerte ich mich an den Vorwurf, den ich von Özal erhalten hatte
Wie immer strahlten die Neujahrslichter in Akmerkez hell.
Wenn ich gehe, denke ich an den Verstorbenen Turgut Özalkam.
In den späten 1980er Jahren wurde das erste Einkaufszentrum der Türkei, Galeria, eröffnet und ich war der Vertreter von Hürriyet in Ankara.
Eines Tages rief Premierminister Özal an und sagte: „Haben Sie Galeria besucht?“ fragte.
Als ich „Nein“ sagte, bekam ich eine gerechte Abmahnung.
„Sie sind ein sogenannter Soziologe. „Es gab eine Revolution in der Einkaufskultur in der Türkei und man war neugierig und hat sich das nicht angesehen.“sagte.
Er hatte recht.
Es war die moderne Revolution der alten Türkei …
Herzlichen Glückwunsch zum 30-jährigen Jubiläum an alle Einkaufszentren.
T24