Ohne die Unterstützung der Erzeuger und die Verringerung der Auslandsabhängigkeit ist das Fleischproblem laut Branchenvertretern nicht zu lösen. Auch wenn die Regierung nach den Wahlen wechselt, ist man der Meinung, dass das Problem kurzfristig nicht gelöst werden kann.
Die Erhöhung des Preises für rotes Fleisch fällt nicht von der Tagesordnung. Laut den offiziellen Inflationszahlen lag im April das Kilogramm Rindfleisch mit einem Plus von 13,34 Prozent im Mittelfeld der Werke mit dem höchsten Preisanstieg. Auch der Preis für Rindfleisch war im März um 20 Prozent gestiegen.
Nach Angaben des National Red Meat Board hat sich der Markteinkaufspreis für Rinderschlachtkörper seit Ende letzten Jahres verdoppelt. Am 27. April erreichte der Kilopreis für Rindfleisch, das von Schlachthöfen und Fleischkombinaten gekauft wurde, ungefähr 225 Lire. Nach Angaben der Union der Landwirtschaftskammern der Türkei erreicht der Rindfleischpreis, der beim Erzeuger etwa 225 Lira beträgt, auf den Märkten durchschnittlich 328 Lira.
Obwohl die Wettbewerbsbehörde im April eine Untersuchung wegen Preiserhöhungen eingeleitet hatte, konnten Preiserhöhungen nicht verhindert werden. Schließlich unterzeichnete die Fleisch- und Milchinstitution ein Protokoll mit dem türkischen Metzgerverband und beschloss, erschwingliches rotes Fleisch an Metzger zu verkaufen.
Wird dieser Schritt also effektiv sein, um die Preise zu senken?
„Es ist außer Kontrolle“
Im Gespräch mit DW Turkish sagt Sencer Solakoğlu, der Vorsitzende des Verbands der Vollmilch-, Fleisch- und Rinderzüchter (TÜSEDAD), dass „unser Hauptproblem nicht die Produktion ist“ und dass die Fleischpreise jetzt außer Kontrolle geraten sind.
Egal wer nach den Wahlen vom 14. Mai an die Macht kommt, so Solakoğlu, das Fleischproblem werde kurzfristig nicht gelöst. „Die nächsten 20 Monate in der Türkei sind bei Fleisch und Milch extrem dunkel und unvorhersehbar“, sagt Solakoğlu.
Baki Remzi Suiçmez, der Vorsitzende der Kammer der Agraringenieure der Türkei, ist im Gespräch mit DW Türkisch der Meinung, dass das Preisproblem nicht mit Kontrollen, Marktrazzien oder Bußgeldern gelöst werden kann, die vom Wettbewerbsrat verhängt werden, bevor das Produktionsproblem besteht gelöst. Laut Suiçmez geht es bei der Analyse darum, eine Struktur zu schaffen, die es dem Produzenten ermöglicht, Gewinne zu erzielen und zu investieren, indem er immer produziert.
Der Minister für Land- und Forstwirtschaft, Vahit Kirişci, behauptete in einer Erklärung gegenüber einem Fernsehsender, dass die Preise für rotes Fleisch gesunken seien. Kirişci sagte: „Wir haben Produkte mit Preisgarantie auf Märkten mit Metzgerei hergestellt. Wir haben in Istanbul angefangen. Wenn wir sehen, dass es erfolgreich ist, wenden wir es auch in Ankara an. Wir geben Produkte an Märkte im Austausch für den Verkauf von Rinderhackfleisch 190 Lira. Der Ort, an dem die Fleisch- und Molkereianstalt aufhören sollte, ist die Regulierung“, sagte Kirişci.
Futter- und Milchproblem nicht gelöst
Branchenvertretern zufolge besteht eines der Hauptprobleme im Ministerium darin, dass die Regierung den Preis für Rohmilch niedrig hält, um die Inflation zu unterdrücken.
Die Milch-Futter-Parität ist einer der Faktoren, die sich direkt auf die Produktion von rotem Fleisch auswirken. Die Erzeuger weisen darauf hin, dass der niedrige Preis der Regierung für Rohmilch zur Unterdrückung der Inflation vor der Wahl die Hauptursache für die Fleisch- und Milchkrise ist. Dass der Milcherzeuger aufgrund der erhöhten Kosten in der Produktion das Futter für seine Tiere nicht mit dem Geld kaufen kann, das er aus dem Milchverkauf verdient, führt dazu, dass er seine weiblichen Tiere zum Schlachten schickt.
Baki Remzi Suiçmez ist der Meinung, dass das Fleischproblem nicht gelöst werden kann, ohne das Futter- und Milchproblem zu lösen. Suiçmez gibt an, dass die Türkei bei Raufutter zu etwa 50 Prozent vom Ausland abhängig ist, und erklärt, dass sich der Anstieg der Futterpreise nicht in den Rohmilchpreisen widerspiegelt. Suiçmez, der sagte: „Wenn ein Unternehmen nicht eineinhalb Kilogramm Futter kaufen kann, indem es einen Liter Milch verkauft, wird es keinen Gewinn machen und diese Milchtiere werden in die Abteilung kommen“, sagte Suiçmez, „Deshalb sind beide unsere Nummer Tiere und unsere Milchproduktion sind zurückgegangen. Dies stellt einen der Hauptgründe für Fleisch- und Milchprobleme dar. Um diesen Teufelskreis zu überwinden, ist es notwendig, entweder die Kosten zu senken, indem die Abhängigkeit von ausländischen Futtermitteln verringert wird, oder den Milchreferenzpreis über die zu erhöhen Futterkosten.
Suiçmez sagt, dass der Referenzpreis für Milch etwa 8,5 Lire beträgt, aber die Kosten 10 Lire übersteigen, und erklärt, dass der Preis von 11-12 Lire, der über den Kosten liegen wird, den Verbraucher langfristig schützen wird.
Die Tierzahlen sind rückläufig
Nach Angaben des türkischen Statistikinstituts ging die Zahl der Rinder in der Türkei im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 5,6 Prozent auf 17 Millionen 24 Tausend zurück. Im gleichen Zeitraum ging die Zahl der Schafe und Ziegen um 2,2 Prozent auf 56 Millionen 266 Tausend zurück.
Als die Zahl der Tiere abnahm, nahm auch die Produktion von Kuhmilch ab. Die Menge der von kommerziellen Molkereien gesammelten Kuhmilch, die im Januar 874.67 Tonnen betrug, ging im Februar um 9,2 Prozent auf 793.384 Tonnen zurück.
Sencer Solakoğlu weist auch darauf hin, dass die Fleisch- und Milchpreise auch in Zeiten konstant gehalten werden, in denen die landwirtschaftlichen Betriebsmittelpreise im Erzeugerpreisindex um mehr als 160 Prozent steigen. Einige der jüngsten Anstiege der Fleischpreise seien darauf zurückzuführen, sagt Solakoğlu: „Und die Regierung hat jetzt ihre Kontrolle verloren, sie kann die Preise nicht kontrollieren. Daher gibt es einen Anstieg, da kein Tier mehr übrig ist, so das Angebot reicht gegen die Nachfrage nicht aus.“
Die Importpreise gingen nicht zurück
Der zweite Hauptgrund für den Anstieg der Fleischpreise sind laut Branchenvertretern die Importe.
Der Anstieg der Fleischpreise in der Türkei wird seit vielen Jahren spekulativ bewertet und Importe als Gegenanalyse präsentiert. In diesem Jahr gab die Fleisch- und Milchanstalt (ESK) bekannt, dass sie einen Vertrag über die Einfuhr von 8.500 Tonnen Schlachtkörperfleisch und 40.000 servierfertigen Tieren unterzeichnet hat. Anschließend erteilte das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft der Sonderabteilung die Genehmigung für die Einfuhr von 500.000 Mastrindern. Auf diese Weise sollte der Preis für Schlachtfleisch auf 140-150 Lira sinken.
Sencer Solakoğlu gibt an, dass der Import von 500.000 Kälbern 600 Millionen Dollar kostet und weist darauf hin, dass Fleisch und Milch nicht billig im Ausland gekauft werden können, die Preise fast identisch sind und die Transportkosten noch dazukommen.
Solakoğlu sagte: „Die Hauptlösung besteht darin, die geschlachteten Zuchttiere zu ersetzen“, und sagte: „Dafür müssen wir aus dem Nichts ein Budget von rund 7 Milliarden Dollar bereitstellen. Es gibt kein solches Geld. Daher versuchen wir derzeit, mit dem Fleisch, das wir kaufen, über die Runden zu kommen“, fügt er hinzu.
„Die nächsten 20 Monate sind dunkel“
Solakoğlu erinnerte daran, dass der Import von Tieren auch in Dollar erfolgt, und sagte: „Wenn Sie sich die aus Uruguay eingeführten Tiere ansehen, gibt es einen Preis für Vieh in der Band zwischen 80 Lira und 100 Lira. Nun, wenn Sie das glauben 50 Prozent des Viehs Knochenfleisch produziert, kommt es auf den Schlachtkörperpreis von 200 Lira. „Die einzige Möglichkeit, ihn von jetzt an zu senken, besteht darin, die Arbeit des Verbrauchers zu subventionieren“, sagt er.
Aus diesem Grund gibt Solakoğlu an, dass billiges Fleisch „gegen die Konkurrenz“ von der Meat and Dairy Institution vertrieben wird, und sagt, dass dies ein Schritt sei, der sowohl Metzger als auch Handwerker und Produzenten in Schwierigkeiten bringen werde. Sie bewerteten diesen Schritt vor der Wahl als populistische Politik, fügt Solakoğlu hinzu: „Aber ich kann klar sagen, dass die nächsten 20 Monate in der Türkei extrem dunkel und unberechenbar sind, was Fleisch und Milch betrifft.“
Baki Remzi Suiçmez gibt auch an, dass sich die Rechnung für die Einfuhren von Teil- und Mastrindfleisch und Schlachtkörperfleisch in der letzten Periode auf 18 Milliarden Lira belief. Suiçmez weist darauf hin, dass die Kosten für Importe aus dem Ausland höher sind als die Kosten für das Schlachten von Schlachtkörpern in der Türkei, und weist darauf hin, dass Importe an dieser Stelle keine Analyse darstellen.
9,8 Milliarden Dollar an Importen wurden getätigt
Suiçmez, der erklärte, dass die Türkei seit 2010 kontinuierlich Fleisch importiert und bis Ende 2022 Importe im Wert von 9,8 Milliarden Dollar getätigt habe, erklärt, dass der Minister für Land- und Forstwirtschaft auch sagte, dass der Import nicht analysiert wurde, die Importe aber trotzdem fortgesetzt werden.
Laut Suiçmez werden die Interventionen der Meat and Milk Institution auf lange Sicht keine Analyse sein. Es sei notwendig, die Futtermittelkosten durch Verringerung der Importabhängigkeit zu senken und kleine und mittlere Unternehmen zu unterstützen: „Denn die Wurzel des Problems ist der Rückgang der Produktion, der Rückgang der Viehbestände und die Orientierungslosigkeit der Landwirte für neue Investitionen.“ Wir haben zwei bis drei Jahre Zeit, um die geschlachteten Tiere zu ersetzen und das Gleichgewicht wiederherzustellen.“ „Wir brauchen eine gewisse Zeit weiter produzieren.“
Unter Hinweis darauf, dass die tatsächliche Existenz von Tieren und Weiden in der Türkei nicht bekannt ist, sagte Suiçmez: „Wir haben das Opferfest vor uns. Wie viele Tiere werden geschlachtet? Wahrscheinlich das wertvollste Problem. Wir wissen es nicht Statistik des Viehbestands. Mal sehen“, sagt er.
„Es wird zunächst auf 480-500 Lire steigen“
Sencer Solakoğlu, der voraussagte, dass es im Falle eines Machtwechsels am 14 Der Viehsektor ist auf der Futtermittelseite fast vollständig dollarisiert, die Preise hier, besonders nach dem schnellen Ende Mai, „niemand kann im Moment vorhersagen, wie viel das passieren wird. Wir gehen davon aus, dass die 480-500-Band Hackfleisch, das derzeit im Bereich von 350 bis 380 Lira in Metzgereien liegt, scheint der erste Schritt zu sein.“
Solakoğlu gibt an, dass die Nachfrage im Juni und Juli anlässlich des Eid al-Adha zunehmen wird, wodurch die Preise noch weiter steigen könnten.
„Schritte zur Einkommenssteigerung sind notwendig“
Laut Solakoğlu, der glaubt, dass selbst wenn nach den Wahlen wertvolle Schritte in Bezug auf das Fleischproblem unternommen werden, diese Schritte keine Chance haben, das Problem kurzfristig zu lösen, wenn die richtigen Schritte unternommen werden, wird es kein Fleischproblem geben Türkei am Ende von zwei Jahren. Dazu ist es notwendig, mit einer bäuerlichen Politik eine Struktur zu schaffen, in der der Landwirt immer Geld verdient und die Produktion nie aufgibt.
Solakoğlu betonte, dass Schritte erforderlich seien, um das Einkommen der Bürger zu erhöhen, da der Fleischpreis kurzfristig nicht sinken werde, und sagte: „Der Mindestpreis muss in diesem Fall im Bereich von 25.000 bis 30.000 Lira liegen. Dies scheint für die Industriellen nicht akzeptabel. Die neue Regierung kann es jedoch unter der Bedingung ändern, dass es stabil bleibt. Aber auf der Fleischseite können Sie die Preise in keiner Weise zurückbringen“, sagt er.
T24