Nach Angaben des Verbandes der Rotfleischhersteller und des Herstellerverbandes sind in den letzten 5 Jahren 28 Kilo rotes Fleisch vom Tisch der Bürger verloren gegangen.
Die Verkaufszahlen der Fleisch- und Molkereibehörde (ESK) für die Jahre 2019, 2020 und 2021, in denen die Bürger stundenlang warten, um billiges Fleisch zu kaufen, zeigten, wie rotes Fleisch vom Tisch gerückt ist.
Laut den Nachrichten von Mustafa Bildircin aus Birgün wurden nach Angaben des IHC im Jahr 2020 insgesamt 4 Millionen 150 Tausend 384 Kilogramm Modulrindfleisch in den mit der Institution verbundenen Geschäften verkauft. 7.000 80 kg Schafe und Ziegen und 992.471 kg weißes Fleisch wurden einzeln verkauft. Der Gesamtumsatz von ESK in Kilogramm im Jahr 2020, einschließlich Feinkostprodukten, betrug 6 Millionen 341 Tausend 337.
98 % der Verkäufe gehen an Unternehmen
Im Jahr 2021, als die Kaufkraft am effektivsten war, brachen die Rotfleischverkäufe der ESK astronomisch ein. Dementsprechend ging der Verkauf von Rinderschlachtfleisch im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 um 424.000 226 Kilogramm zurück, und der Verkauf von Schaffleisch ging um 1.473 Kilogramm zurück. In der Zeit, als der Verkauf von rotem Fleisch zurückging, stieg der Verkauf von weißem Fleisch, das für die Bürger relativ billiger war, auf Rekordniveau. Im Jahr 2020 wurden 992 471 Kilogramm weißes Fleisch verkauft, und der Gesamtumsatz im Jahr 2021 stieg auf 1 Million 677 124 Kilogramm.
Der größte Teil der Schaf- und Ziegenverkäufe der IHC im Jahr 2021 bestand aus Verkäufen an Militäreinheiten. 98 Prozent des gesamten Schaffleischabsatzes gingen an öffentliche Einrichtungen und 2 Prozent an freie Verbraucher.
T24