Präsident von TURYID Kaya Demirer, gab an, dass die Gewinnquote in den letzten vier Jahren aufgrund der Kosten gesunken sei, und stellte fest, dass der Grund für die Teuerkeit nicht die Restaurants seien.
Der Global GastroEconomy Hill, organisiert unter der Leitung der Tourism Restaurant Investors and Gastronomy Enterprises Association (TURYİD), öffnete zum vierten Mal seine Pforten in Istanbul.
Bei der Eröffnung sagte TURYİD-Präsident Kaya Demirer, dass 75 Prozent des Gewinns aufgrund steigender Kosten in den letzten vier Jahren auf die Höhe eines Glases Wasser geschmolzen seien.
Laut den Nachrichten der Zeitung Ekonomim; Demirer erklärte, dass Restaurants als teuer kritisiert würden: „ Der Euro, der im Jahr 2020 9,35 Lira betrug, liegt in diesem Jahr bei 34,57 TL. Der Mindestpreis stieg um 602 Prozent, die Lebensmittel- und Getränkekosten stiegen um 751 Prozent und der Strom stieg um 710 Prozent. Die Rechnung liegt auf der Hand. Sie haben keine Chance, für das Essen, das Sie zuvor für 100 Euro gegessen haben, weniger als 200 Euro zu essen. Es mag zwar faule Äpfel geben, aber Restaurants sind nicht der Grund für den steigenden Wert“ sagte.
Demirer gab an, dass der Umsatz des Sektors im Jahr 2019 etwa 120 Milliarden TL betrug und im vergangenen Jahr auf 550 Milliarden TL gestiegen sei, und sagte, dass man damit rechnet, das Jahr 2024 mit 900 Milliarden TL abzuschließen, was einem Wachstum von 61 Prozent entspricht.
T24
