Ayran-Verordnung des Ministeriums: Der Salzsatz wurde gesenkt, es wurde beschlossen, die Tiersorten, aus denen Milch gewonnen wird, auf das Etikett zu schreiben, Aromen wurden verboten

Das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft hat den Salzgehalt in Buttermilch reduziert. Die Salzmenge, die Ayran zugesetzt werden kann, wurde von 1 Prozent auf 0,8 Prozent reduziert.

Mit einer anderen im Kommuniqué getroffenen Vereinbarung wurde entschieden, dass kein anderes Enzym als Lactase-Enzym in den Werken verwendet werden darf.

Wenn in den herzustellenden Werken Milch von mehr als einer Tierart verwendet wird, ist eine Regelung getroffen worden, dass die Namen der Tierarten, von denen die Milch stammt, auf dem Etikett angegeben werden.

Mit der im Communiqué getroffenen Neuregelung ist auch die Verwendung von Aromen für Milch und Milchprodukte verboten.

Es wurde geregelt, dass Begriffe wie „Dorf“, „Haus“, „traditionell, landwirtschaftlich“ und „100 Prozent“ nicht in die Labels der Werke im Rahmen des Communiqués aufgenommen werden.

Lebensmittelunternehmern mit bestehenden oder bedruckten Verpackungsmaterialien wird eine Übergangsfrist bis zum 31.12.2023 eingeräumt, um der Deklaration nachzukommen.

T24