Auf dem Kozak-Plateau im Distrikt Bergama in Izmir hat die Saison der Pinienkernernte begonnen. Die Erzeuger klettern auf die etwa 25 Meter lange Kiefer und sammeln Zapfen. Der Vorsitzende der Landwirtschaftskammer von Bergama, Nuri Taşkıranoğulları, sagte, dass der Preis für Pinienkerne, deren Ertrag in den letzten Jahren zurückgegangen ist, über 1000 Lira liegt und mit Gold konkurriert.
Die Erntesaison für Pinienkerne hat begonnen, die als eines der teuersten Artefakte im Wald auf dem Kozak-Plateau in Bergama gelten. Die Erzeuger klettern auf die etwa 25 Meter langen Kiefern und sammeln die Zapfen mit den Stangen in der Hand. Ertan Sağlam, Vorsteher des Dorfes Göbeller, erklärte, dass die auf freiem Feld ausgelegten Dolden nach dem Lagerprozess von ihren Schalen getrennt würden, und erklärte, dass die Produzenten innerhalb von 4 Monaten mit der Ernte fortfahren würden. Sağlam sagte: „Die gesammelten Zapfen werden im Winter gelagert. Wir lagern sie in unseren Gärten, bis das Wetter wärmer wird. Im Juli endet die Lagerung. Wir legen sie im Freien aus. Die Zapfen öffnen sich mit der Hitze der Sonne. Wir nennen es „Stahl“. „Wir trennen auch den geschälten Teil mit landwirtschaftlichen Werkzeugen. Früher haben unsere Damen ihn von Hand entfernt. Jetzt entfernen wir den Künar im Quark. Die Erdnuss ist auch im Quark“, sagte er.
„Es gibt eine Erwärmung von 2 Grad Celsius in der Luft, und die Effizienz hat sich durch diese Situation verringert“
Sağlam erklärte, dass die Effizienz von Pinienkernen seit 2008 abgenommen habe: „Die Forschung zu diesem Thema geht weiter. Wir haben Wärmefallen aufgestellt und beobachtet, dass ein südamerikanisches, an Pinien saugendes Insekt verschwendet wurde.
„Effizienz hat in den letzten Jahren abgenommen“
„Jeder Job hat eine Herausforderung“
Fatma Sabahçı (41), eine der Arbeiterinnen, die ihren Lebensunterhalt mit dem Sammeln von Zapfen verdient, sagte: „Es ist ein anstrengender Job. Jeder Job hat seine Schwierigkeiten, aber das Ernten bei reinem Wetter macht sehr viel Spaß. Es bringt uns täglich Gewinn Lohn. Ich gehe auch zu einem anderen Job, aber wenn die Ernte gut ist, ist es auch angenehm, Dolden zu sammeln.“ verwendet.
Yahya Çetin (41), der Erdnüsse in Kozak anbaut, sagte: „Ich bin in diesem Geschäft geboren und aufgewachsen. Bis zu diesem Alter war es unser Lebensunterhalt. Allerdings ist unsere Ernte in den letzten 10 Jahren stark zurückgegangen. Aber wir sammeln sie immer noch beschäftigen uns auch mit der Tierhaltung. Wir mussten uns auf andere Bereiche konzentrieren.“ (DHA)
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