Branchenführer der Kammer der Lebensmittelingenieure in Antalya Ali Manavoğluunter Hinweis auf die Gefahr in nicht sterilisierten Gläsern und Deckeln, “ Clostridium botulinum-Bakterien, die in Dosentomaten vorkommen können, können die menschliche Gesundheit beeinträchtigen und zum Tod führen.“ sagte.
In den letzten Tagen der Sommermonate begann die Zubereitung der Winterkost. Die Lebensmittel, die von den Damen zubereitet werden, die Dosentomaten und Gurken herstellen, die den Mahlzeiten in ihren Häusern Geschmack verleihen, ohne sie zu sterilisieren, stellen eine Gefahr dar, wenn sie nicht unter geeigneten Bedingungen konserviert werden.
Ali Manavoğlu, Niederlassungsleiter der Kammer der Lebensmittelingenieure in Antalya, sagte, dass das mikrobiologische Wachstum, das aufgrund eines Fehlers bei der Herstellung von Dosen auftreten kann, die Gesundheit beeinträchtigen und zum Tod führen kann.
„Der Deckel des Glases sollte kein zweites Mal verwendet werden“
Manavoğlu erklärte die Dinge, die bei der Zubereitung von Konserven zu beachten sind, und sagte: „ Die Arbeit, die wir verwenden, muss steril sein. Das Glas sollte sterilisiert werden, indem der Deckel für eine angemessene Zeit in kochendem Wasser gekocht wird. Wir sollten den Glasdeckel kein zweites Mal verwenden. Bei Rost oder Verunreinigungen auf der Abdeckung kommt es zu Bakterienwachstum.“ sagte.
„Bei 80 Grad kochen“
Manavoğlu betonte, dass säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Obst bei der Herstellung von Konserven bevorzugt werden sollten, sagte Manavoğlu: Nachdem wir das zubereitete Essen in das Glas gegeben haben, kochen wir es in der Mitte von 10 bis 30 Minuten bei etwa 80 Grad und verhindern Bakterienwachstum in der Dose. Clostridium botulinum-Bakterien können in nicht sterilisierten Behältern und Dosen auftreten, die während der Zubereitungsphase nicht in einer geeigneten Umgebung aufbewahrt werden. Hausfrauen sollten auf Temperaturanwendung und Dauer achten„
Nicht konsumieren, wenn der Deckel geschwollen ist
Manavoğlu, der vorschlug, dass Konserven vor dem Verzehr kontrolliert werden sollten, “ Wenn vor dem Verzehr in den Wintermonaten ein aufgeblasener Deckel vorhanden ist, sollten wir diese Dose unbedingt trennen. Es kann zu Vergiftungen kommen. Clostridium botulinum-Bakterien können beim Menschen Lähmungen und den Tod verursachen. Es gibt Anzeichen von Sehstörungen, Schwäche, Erbrechen, Durchfall. Wenn diese Art von Symptom nach dem Verzehr von Dosen auftritt, ist es notwendig, ins Krankenhaus zu gehen.‚ er sagte.
kann zum Tod führen
Ali Manavoğlu erinnerte daran, dass in den vergangenen Jahren 4 Personen aus derselben Familie vergiftet wurden und starben, nachdem sie in Adana Menemen aus Dosentomaten gegessen hatten.
Manavoğlu, der während der Vorbereitungsphase auf die Hygiene und die Anwendung des Wärmeverfahrens achten wollte, sagte, wenn nach dem Verzehr von Konserven Symptome auftreten, sollte die Person so schnell wie möglich ohne Erbrechen zur Behandlung gebracht werden. Manavoğlu fügte hinzu, dass sich die Diagnose nach dem Erbrechen verzögern könne.
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